中国白萝卜

介绍

在Organzo，我们对中国白萝卜和Lo bok（萝卜）进行了区分，因为它们的直径和长度都不一样。事实上，中国白萝卜的长度在2到2.5英寸之间，一般比Lo bok（萝卜）长，而Lo bok（萝卜）较短，直径为3英寸或以上，但它们是同一种蔬菜。

我们通过以下几方面来区别东方萝卜的品种：

• 我们对叶片和根部的使用，

• 其形状：圆形、细长或短小，

• 其颜色：从纯白色（珠光）到粉红色、黑色、红色或绿色亦或绿白相间。

我们销售的品种不超过30厘米，白色、形状细长。

这种巨型的白萝卜有着清甜、爽口的囊肉，它越靠近顶端越清甜而越靠近底部则有辛味，根据地形和光照的不同而变化。它的质地清脆，同时外皮细致光滑。

中国白萝卜94%由水分组成，它是一种低热量的健康金矿，它含有丰富的维生素和活性酶芥子酶，可以确保正常的消化。它有利于促进脂肪的消化。中国白萝卜可以推荐给脾胃虚弱的人，它可以降低胃酸。

您知道吗：虽然它被认为是一种根茎类蔬菜，但我们食用的并不完全是萝卜的根，它其实属于胚轴，即茎干和根部之间茎干凸起的部分。根部和侧根向下延伸，胚轴也就此延伸。

Organzo为农户提供农艺咨询，合作无间 。

我们会通过不断提供新的品种来提高产品质量，并选择不易受到虫害、疾病和生理性病害影响的种子。

我们每周都会到种植者的田地里实地查看植物的细微缺陷，以便通过恰当的农业实际操作延缓虫害和/或病害的出现。另外，如有必要，会合理使用法定认可的农药。

挑选和保存

最好挑选白皙的中国白萝卜，有分量、紧实、同时无斑点或瘀伤。请挑选那些外皮有光泽且叶子新鲜的白萝卜，个头较小或中等。

与它的外观不一样，东方白萝卜是一种易坏的蔬菜，因为它柔软且会很快变干。将胚轴放入冰箱冷藏，无需清洗，在有孔的塑料袋中防止其变干，这样可以保存三到四天。如果一次没有全部吃完，我们可以将其保存一周，但它最好是煮熟吃而不是生吃。

烹调方面

备料时，先将其洗净并削皮。然后您就可以像胡萝卜那样将其刨丝，或切成薄片后再入炒锅或煎锅热炒。

使用顶端部分，那里通常较甜（用于准备酱料、汤品……)，底端部分较辛（通常用在沙拉中）。

可生吃（沙拉或者蘸酱）、作为调味品（尤其是寿司）或煮熟食用，不论烹制时间长短它仍保持紧实和致密，但其脆度和风味会流失。