Cải thảo Napa Trung Quốc

Cliquer pour télécharger la fiche produit

Giới thiệu

Có hai loại chính của  cải thảo Napa. Cải thảo Napa Trung Quốc của chúng tôi là Giống Chee-Foo (hoặc Wong–Bok), lỏi cải thảo đầu có hình dạng một cái thùng, thông thường là ngắn và rộng. Không có thân và lá dập nổi có màu xanh lá cây nhạt với thân màu trắng lớn. Hương vị tinh tế và ngọt ngào, đôi khi tương tự như hương vị của củ cải hoặc bắp cải tròn.

Rau cải thảo này rất ít calo, rất giàu vi chất dinh dưỡng và có chứa canxi, rất dễ dàng cho cơ thể tiêu hóa. Rau cải này có chứa một số vitamins và khoáng chất cũng như các hợp chất hoạt tính có lợi cho sức khỏe.

Rau cải này dễ tiêu hóa và không gây đầy hơi. Bất lợi duy nhất, cũng như với hầu hết các loại rau cải, những người bị hội chứng ruột dễ bị kích thích nên tránh ăn.

Organzo: quan hệ đối tác chiến lược và xác thực giữa nông dân xe tải và các bộ phận dịch vụ nông học của chúng tôi, từ hạt giống đến thu hoạch.

Chúng tôi thường xuyên đề nghị những giống mới để nâng cao chất lượng sản phẩm và các lựa chọn cho những hạt giống ít bị dịch hại, bệnh và các rối loạn sinh lý học.

Chúng tôi đi bộ qua các cánh đồng của nhà sản xuất mỗi tuần để xem xét và kiểm tra những khiếm khuyết nhỏ nhất của các cây trồng, để ngăn chận mọi bùng phát dịch hại và / hoặc bệnh bằng cách áp dụng thực hành nông nghiệp tốt, và khi cần thiết, bằng cách sử dụng hợp lý thuốc trừ sâu đã được đăng ký.

Lựa chọn và bảo quản

Chúng ta nên chọn một bắp cải với một lõi có kích thước phù hợp tức là nặng tay, và chắc đặc, với những chiếc lá giòn, không tỳ vết. Gân lá phải màu trắng.

Tủ lạnh: hai tuần, trong một túi nhựa đục lỗ, nhưng lý tưởng nên được tiêu thụ nhanh nhất có thể để hấp thu được tối đa các vitamins của rau cải.

Tủ đông: Chần hai hoặc ba phút và làm nguội trong nước đá lạnh. Đông lạnh trên một vĩ kim loại trước khi cho vào một túi giữ đông.

Hướng dẫn nấu

Hương vị trung tính của bắp cải này cho phép chúng ta ăn kèm với  hầu hết mọi món nấu: nhúng, xà lách, cuộn, bánh tortillas, tacos, súp, lasagne, xào lăn, bánh trứng, món gratin, nấu trong giấy bạc, trứng tráng, kim chi, cũng như trong món nhúng fondues .

Khi ăn sống, bạn có thể dọn 100g cải thảo Trung Quốc cho mỗi khẩu phần ăn, và khoảng 350g khi nấu chín.  Ví dụ nhu, một cải thảo Napa đủ cho bốn người khi được sử dụng như món ăn kèm với cho thịt gia cầm

Cải thảo phổ biến trong nấu ăn chay và trong món xào. Thời gian nấu 10 phút là đủ (hương vị ngon hơn khi nấu vừa chín tới).