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대만 납작 양배추

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소개

Organzo가 유통하는 양배추 종류는 매끄럽고, 둥글며, 흰색인 양배추 군에 속합니다.

저희는 대만 사람들이 요리의 풍미를 내는 데 사용하는 아주 순하고, 달콤하며, 신선하면서도 즙이 많은 여러 가지의 양배추를 엄선했습니다. 양배추 잎의 질감은 아삭하면서 부드러우며, 비교적 빨리 익습니다.

이것은 그 주위로 잎들이 빽빽이 둘러싸고 있는 단단하고 평평한 머리 부분이 있습니다. 또 잎은 매력적인 녹색이며, 넓고 약간 두꺼우며 잎 꼭지가 없습니다.

최대 90%가 물이지만, 양배추는 미네랄과 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 유황, 철분, 항산화제, 섬유질이 매우 풍부합니다. 양배추는 칼로리와 지방의 함량이 낮습니다.

저희는 농산물의 품질을 향상시키는 새로운 품종, 그리고 해충, 질병, 생리적 장애의 영향을 덜 받는 씨앗을 늘 제안해 드립니다.

좋은 농업 관행을 실행하고 필요할 경우 등록된 살충제를 합리적으로 사용함으로써 해충 및/또는 질병의 발생을 지연시킬 수 있도록, 저희는 매주 생산 현장을 돌아보면서 농작물에 약간의 결함이라도 있지 않은지 조사합니다.

양배추는 모든 부분이 견고하고 무거우며, 색깔은 중간 정도의 녹색이고, 흐느적거리거나 시든 흔적이 없으며, 깨어지거나 상처 또는 흠집이 없는, 지름 8-9인치가 되는 평평한 것을 고르셔야 합니다.

양배추는 비닐 백에 싸서 냉장고 야채 칸에 넣어 보관하십시오. 그렇게 하시면 약 1주일 동안 비타민C 함량을 그대로 보존할 수 있습니다.

양배추는 흐느적거리고, 부드러워지며, 산화되기 때문에 잘 냉동되지 않습니다.

그럼에도 불구하고, 냉동시키는 것은 양배추 롤을 만들 때 쓸 수 있는 좋은 방법 중 하나입니다. 왜냐하면 냉동 백에 양배추를 넣어 냉동시키면, 해동 후에 양배추 잎이 쉽게 떨어지기 때문입니다.

젖산 발효 양배추(사우어크라우트)는 오래 보관하실 수 있습니다. 양배추를 잘게 썰어 소금에 절인 다음 용기에 보관하면 됩니다.

양배추를 씻은 후 속 부분을 잡고 잘게 자른 후 요리에 넣으시면 됩니다.

평평한 양배추의 풍미는 천천히 조리된 음식, 콜슬로 및 사우어크라우트 등의 음식에서 잘 드러납니다.

양배추는 생 것으로 샐러드나 샌드위치에 넣어 드시거나, 찜이나 수프, 양배추 롤이나 스튜에 넣거나, 절이거나 (소금/사우어크라우트), 다른 야채들과 함께 볶거나, 그 외 여러 가지 방법으로 요리해 드실 수 있습니다.

그러면, 요리의 칼로리가 줄어들며, 약간의 야채 맛이 테린과 잘 조화됩니다.