中國黃芽白

介紹

大白菜主要分為兩種。我們的中國黃芽白是Chihili品種。這是一種細長形的大白菜，成圓筒狀並有著一個半包緊的球形心葉。它有著很大的白色葉柄且綠葉很薄（與Chee-Foo品種相比較）。葉片起皺、紋理細緻並有著白色葉脈。它的菜心為蒼白色且很緊實。它的味道清甜、細膩，是典型的中國大白菜。這種中國大白菜生長在氣候溫和的地方，但也可在所以地區進行種植。這些亞洲白菜的水分含量很高。它們的口感非常清爽同時纖維少.

Organzo為農戶提供農藝諮詢，合作無間.

我們會透過不斷提供新的品種來提高產品質量，並選擇不易受到蟲害、疾病和生理性病害影響的種子

我們每週都會到種植者的田地裡實地查看植物的細微缺陷，以便透過恰當的農業實際操作延緩蟲害和/或病害的發生。另外，如有必要，會合理範圍內使用法定認可的農藥.

挑選和保存

挑選緊實的黃芽白，其葉子應脆嫩且新鮮，菜梗上無任何斑點.

冰箱冷藏：趁新鮮食用黃芽白，如無法做到，也不應存放過久.

請勿冷凍。由於它的葉片含水量高並且十分脆弱，冷凍會帶走它絕佳的質地和食用口感.

烹調方面

黃芽白可用於清蒸、燉煮、快炒，或者生吃，它可以完美地搭配其他的蔬菜、肉類和家禽類進行烹調。對於這一品種的大白菜，由於其葉片較脆，應快速進行烹煮.