Cần tây

Cliquer pour télécharger la fiche produit

Giới thiệu

Giống cần tây mà chúng tôi bán có bó màu xanh lá cây, thân (manh và dẻo) và lá (răng cưa) có mùi thơm nồng rất rõ, hương vị cay (nhưng sẽ hơi đắng khi dùng nhiều).

Cần tây này phát triển đến 45 – 50 cm (24 -28 inches) về chiều cao và rất nhiều lá (khi bán cây cần được cắt thành 35 cm (14 inches).

Cây rau này, mà ngày nay người ta thường lãng quên, sở hữu những phẩm chất phòng và chữa bệnh. Để cần tây giữ được tất cả các đặc tính chữa bệnh, tốt nhất nên ăn sống hoặc nấu chín thật nhanh.

Bạn cần biết:

• Cần tây là một thực phẩm”calo âm”, nghĩa là lượng “tiêu hao” calo để tiêu hóa cần tây lớn hơn giá trị calo của nó (tương tự với chanh và dứa chẳng hạn),

• Tuy nhiên, không nên ăn quá 50-100g cần tây mỗi ngày,

• Không nên sử dụng cần tây cho mục đích chữa trị trong khi mang thai hoặc với người có vấn đề về thận,

• Cần tây được xếp vào loại cây gây dị ứng: người dễ bị hội chứng dị ứng miệng nên cẩn thận,

• Tiếp xúc lâu dài với cây sau đó tiếp xúc với ánh nắng mặt trời có thể gây ra những vấn đề về da. Những trường hợp bệnh da mẫn ngứa cấp tính thường thấy ở nông dân, công nhân các ngành công nghiệp chế biến.

Organzo: quan hệ đối tác chiến lược và xác thực giữa nông dân xe tải và các bộ phận dịch vụ nông học của chúng tôi, từ hạt giống đến thu hoạch.

Chúng tôi thường xuyên đề nghị những giống mới để nâng cao chất lượng sản phẩm và các lựa chọn cho những hạt giống ít bị dịch hại, bệnh và các rối loạn sinh lý học.

Chúng tôi đi bộ qua các cánh đồng của nhà sản xuất mỗi tuần để xem xét và kiểm tra những khiếm khuyết nhỏ nhất của các cây trồng, để ngăn chận mọi bùng phát dịch hại và / hoặc bệnh bằng cách áp dụng thực hành nông nghiệp tốt, và khi cần thiết, bằng cách sử dụng hợp lý thuốc trừ sâu đã được đăng ký.

Lựa chọn và bảo quản

Chọn những lá màu xanh lá cây với sắc xanh nhạt, thân cần phải sáng bóng và dễ bẻ khi tươi, bó cần tây phải khá nặng tay.

Trong tủ lạnh, cần tây sẽ giữ được trong ba hoặc bốn ngày trong một túi nhựa kín, do hương vị của cần mạnh và lan toả . Nếu cần đã hơi bị héo, hãy làm ẩm và bọc trong khăn giấy hoặc một miếng vải ẩm.

Để bảo quản trong tủ đông, băm nhỏ cần tây hoặc cắt khúc và chần vài phút trước khi bảo quản.

Hướng dẫn nấu

Tróc vỏ cần tây, rửa, và giữ lớp vỏ thân bên ngoài (xơ hơn một chút) để nấu các món ăn hoặc súp (nấu làm mềm các sợi sơ). Bạn cũng có thể loại bỏ các sợi sơ già từ thân để thưởng thức hương vị tinh tế của cần.

Chúng ta có thể ăn sống trong những món chấm, xa lát rau củ hoặc rau xà lách xanh, hoặc trong các món súp, nước dùng, các món hầm, món couscous, xào lăn, áp chảo hoặc trong món gratin, bỏ lò nướng với nước sốt thịt, hấp, trứng tráng và nhiều món khác …