チャイニーズレタス

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説明 :

白菜には大きく二種類あります。私たちのチャイニーズレタスはチヒリ種です。細長い円柱状で半結球のキャベツです。大きく白い葉柄を持ち、緑の葉は非常に薄いです（Chee-Foo種に比較して）。葉の組成は皺になっていて繊細で、白い葉脈があります。芯は色が薄く、引き締まっています。その風味は甘く精緻で、典型的な中国キャベツのそれです。温暖な気候で発育する中国キャベツですが、どのような気候帯でも栽培可能です。これらアジアのキャベツの含水率は極めて高いです。さわやかで、繊維質が少なめです.

Organzo：チャイニーズレタスの栽培、それは種まきから収穫までの野菜農家と私たちの農学サービスの間の戦略的かつ信頼できるパートナーシップです.

私たちは商品の質を改良するために継続的に新品種を提案し、荒廃、病気、生理的不調の影響を受けにくい種子を選択しています.

私たちは生産者の畑を毎週歩き、適切な農業実践を採用し、必要な際には認可された殺虫剤を合理的に使用して、荒廃や病気の出現を遅らせるようわずかな苗の欠損をも見逃しません.

選び方と保存法

固く、新鮮でコリコリした葉の、筋にしみのない「ミチヒリ」を選びましょう.

冷蔵庫：新鮮なうちに「ミチヒリ」を食べてしまいましょう。長期の保存には適していません.

冷凍しないでください。豊富な水分と繊細な葉のため、冷気は野菜の濃度、つまり食べる楽しみのすべてを奪ってしまいます.

調理法

「ミチヒリ」は蒸して、煮て、素早く炒めて、生で楽しめます。他の野菜、肉、家禽類との相性も抜群です。この種のキャベツは葉がもろいので、加熱時間はとても短くしましょう.